การตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง คืออะไร? จำเป็นแค่ไหน?

การตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง คืออะไร? จำเป็นแค่ไหน?

ในยุคที่คนหันมาใส่ใจสุขภาพเชิงป้องกัน (Preventive Health) มากขึ้น การตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง (Food Intolerance Test) กลายเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่หลายคนให้ความสนใจ โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเรื้อรัง เช่น ท้องอืด ผิวแพ้ง่าย ปวดศีรษะ อ่อนเพลียเรื้อรัง หรือแม้แต่ลดน้ำหนักยากโดยไม่ทราบสาเหตุ

แต่การตรวจชนิดนี้คืออะไร? แตกต่างจากการแพ้อาหารทั่วไปอย่างไร? และเหมาะกับใคร? มาดูคำตอบกันครับ

ความหมายของ “ภูมิแพ้อาหารแฝง”

ภูมิแพ้อาหารแฝง (Food Intolerance) คือปฏิกิริยาของร่างกายที่ตอบสนองต่ออาหารบางชนิดในลักษณะที่ ไม่ใช่ การแพ้แบบเฉียบพลันเหมือนภูมิแพ้อาหารแบบคลาสสิก เช่น แพ้ถั่วหรืออาหารทะเล ซึ่งเกี่ยวข้องกับ ภูมิคุ้มกันแบบ IgE และเกิดอาการรวดเร็วภายในไม่กี่นาทีถึงชั่วโมง

ในทางตรงกันข้าม การแพ้อาหารแฝงมักเกี่ยวข้องกับ ภูมิคุ้มกันแบบ IgG ซึ่งเป็นการตอบสนองแบบช้า (Delayed Immune Response) โดยอาการจะเกิดภายในเวลา หลายชั่วโมงถึงหลายวัน หลังรับประทานอาหารชนิดนั้นเข้าไป ทำให้สังเกตได้ยาก และมักถูกมองข้าม

อาการที่เกี่ยวข้องกับภูมิแพ้อาหารแฝง

อาการของภูมิแพ้อาหารแฝงสามารถกระทบหลายระบบในร่างกาย เช่น:

• ระบบทางเดินอาหาร: ท้องอืด ปวดท้อง ถ่ายเหลว/ท้องผูก

• ระบบผิวหนัง: ผื่นคัน สิว ผิวแพ้ง่าย

• ระบบประสาท: ปวดศีรษะเรื้อรัง สมองล้า (Brain fog) อารมณ์แปรปรวน

• ระบบเผาผลาญ: น้ำหนักลดยาก อ่อนเพลียเรื้อรัง

• ภูมิคุ้มกัน: ภูมิแพ้บ่อย ติดเชื้อง่าย

หลายกรณีที่ตรวจร่างกายทั่วไปไม่พบความผิดปกติใดๆ แต่เมื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดอาการ พบว่าอาการต่างๆ ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด